Bakery de Stefano, una pastelería de Las Palmas de Gran Canaria, automatiza su facturación y predice su producción con IA por 20 euros al mes. Analizo el caso de uso.
Tirma, 85 años de industria canaria, prepara su salto a la IA: nuevo ERP en 2027, sensores y mucha prudencia. Analizo su enfoque —con mucho que aplaudir— y los tres matices que añadiría, con cariño y respeto, sobre el papel de las personas.
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